Menu

Mango e cetriolo con sopra tartare di tonno in salsa ceviche al basilico leggermente piccante

Crocchette di salmone leggermente piccanti servite su insalatina di cavolo capuccio e salsa tonkatsu

Noodles di riso saltati con verdure, uovo, tofu, gamberi, arachidi e la nostra salsa pad thai 

VERSIONE VEGGY!

Zucchina fritta e insalata, ricoperto di avocado e salsa veggy della casa

Avocado e cetriolo con salsa ceviche al basilico ricoperto con fette di mango

Gambero in tempura e salsa ceviche, guacamole al peperoncino e croccante al nachos

8 pz di hosomaki con gambero in tempura

Pesce bianco scottato e avocado, ricoperto di tartare di mazzancolla condito con olio, uova di tobiko, lime e granella di pistacchio

Tonno e avocado con crema di burrata fatta in casa, lime e scorza di lime marinato con lampone

Comacchio incontra il Giappone, Anguilla cotta alla brace con salsa Kabayaki, sesamo, fiocchi di tempura e salsa unagi

Anguilla di Comacchio alla griglia glassata con salsa kabayaki, cipollina e profumata al pepe sansho servito su letto di riso

Gambero argentino in tempura con crema di burrata, ricoperto di tartare di pesce bianco condito con olio evo, sale, lime e pepe rosa

Con l’aggiunta di 1,00 euro, negli Uramaki, Temaki e Hosomaki è possibile sostituire la classica Alga Nori con l’Alga Color (alga a base di soia e/o riso)

Alga COLOR (alga di riso o soia) con riso, zucchine in tempura, avocado, insalata, salsa teriyaki della casa e cipolla croccante

Cono con alga color (a base di soia o riso) salmone scottato, avocado, salsa teriyaki home made, tartare di salmone e cipolla caramellata da noi

BASE POKE’: Riso, Edamame, Alga Wakame, Carote e Cavolo bianco

SCEGLI TRA

1 PROTEINA:

• Tartare di Salmone
• Tartare di Tonno
• Gamberi Cotti
• Tofu

1 FRUTTO:

• Avocado
• Mango

1 SALSA:

• Salsa Teriyaki home made
• Salsa Ponzu home made
• Mayo

AGGIUNGI: MEZZO UOVO MARINATO + 1€

AGGIUNGI: CIPOLLA FRITTA + 1€

AGGIUNGI: FORMAGGIO SPALMABILE + 1.5€

DOPPIA PROTEINA + 3€

DOPPIA FRUTTA + 1.5€

DOPPIA SALSA + 1€

Zucchina in tempura e salsa ceviche al basilico, guacamole al peperoncino e croccante al nachos, un’esplosione di gusto veg

Polpa di Granchio, avocado, mayo ricoperto di panko e fritto servito con salsa teriyaki

Salmone e avocado hass, salsa sriracha piccante, ricoperto di sesamo, fiocchi di tempura, mayo piccante e cipolla fritta

Nigiri selezionati dallo Chef:

Ventresca di SALMONE

Akami di TONNO

PESCE BIANCO (solitamente Ricciola o Branzino)

HOTATE (capasanta Giapponese) marinata e scottata con burro salato

ANGUILLA di Comacchio in salsa Kabayaki e pepe sansho

GAMBERO ROSSO di Mazara e olio evo

Polpettina di riso modellata a mano con Gambero Rosso di Mazara crudo

Polpettina di riso modellata a mano con Capasanta cruda

Polpettina di riso modellata a mano con fetta di Anguilla arrostita in salsa kabayaki

Polpettina di riso lavorata a mano ricoperta con fetta selezionata di tonno

Polpettina di riso lavorata a mano con salmone scottato e salsa teriyaki homemade

Polpettina di riso lavorata a amano con fetta selezionata di salmone

8 pz Hosomaki al cetriolo

8 pz Hoso all’ avocado

8 pz Hoso al tonno

8 pz Hoso al salmone

Tonno marinato in soia e cotto a bassa temperatura. Le polpette sono fritte e servite con salsa Bull e scaglie di katsuobushi (tonnetto essiccato)

Verdure di stagione in tempura con radice di loto e salsa agro-dolce

PIATTO DI CRUDITA’ con Fette selezionate di ventresca di Salmone, akami di Tonno, pesce bianco (Branzino o Ricciola secondo disponibilità), Capasanta Giapponese, Tartare di pesce, Gambero rosso di Mazara, Scampo e Uova Masago con frutta e salse della casa

2 fette di salmone, 2 fette di tonno e 2 fette di pesce bianco

Fette di tonno

Fette di salmone

Ravioli Misti alla piastra: Carne, Verdure e Gamberi con salsa fatta in casa!

Versione VEGGY!

Cono di alga color (a base di soia o riso) con riso, salmone, gambero in tempura, avocado, salsa teriyaki home made e fiocchi di tempura

Cono di alga color (a base di soia o riso) con riso, sesamo, tonno, avocado, mango e salsa ceviche home made

Cono di alga nori con riso, sesamo, salmone, avocado e salsa teriyaki homemade

Tonno battuto al coltello, condito delicatamente con olio extravergine e soia, adagiato su una crema di avocado fresco. Completano il piatto nachos dorati per una nota croccante e germogli freschi per equilibrio e freschezza

Sashimi di Salmone, Tonno e Pesce bianco servito con Riso, avocado, alga wakame e sesamo.

COMPLETA il tuo piatto aggiungendo 1 pz:

• Scampo +4€
• Capasanta +2,50€
• Mazzancolla +3€
• Gambero rosso di Mazara +4€
• Anguilla +3€

Croccante fuori e morbido dentro! Inari Tofu passato in panko con cipollotto, zenzero fresco e salsa tonkatsu

Salmone scottato guarnito con salsa teriyaki homemade, gocce di lime e cipollina fritta

Filetto di Tonno scottato, marinato in salsa ponzu della casa

Calda ciotola di miso e soia con cipollotto, tofu, alghe e olio al sesamo

Insalata di alghe e sesamo

Pollo croccante in tempura servito con chips di patate fritte e salsa agropiccante

Riso saltato con gamberi, zenzero, cavolo, carote e spinacino in salsa kimchee, accompagnato con gambero in tempura. Leggermente piccante.

Versione VEGGY!

Mix croccante di Gambero, anguilla di Comacchio, salmone, alici e verdure

Sardoncino in tempura, avocado, sesamo. Guarnito con crema di burrata, alici ed erba cipollina

All’interno Salmone, avocado e salsa sriracha al basilico ricoperto con fette di mango

Classico con Salmone, avocado, formaggio spalmabile e sesamo

Gambero fritto con avocado ricoperto di salmone scottato e salsa teriyaki della casa

Salmone fresco battuto al coltello, servito con mango salad, completato da fette di avocado. Un equilibrio raffinato tra dolcezza, freschezza e morbidezza

Cono di alga nori con riso, sesamo, gambero in tempura, mayo, misticanza e avocado

Tonno cotto homemade, cetriolo, misticanza, salsa bull e sesamo ricoperto con fiocchi di tempura

Salmone, avocado ricoperto di salmone scottato , cipolla caramellata e salsa teriyaki homemade